蒸南瓜很甜，可以给糖尿病人吃吗

俗话说”寒冬到，南瓜俏”。秋冬季是南瓜大量上市的季节，南瓜含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、维生素、钙、磷等成分，营养丰富。很受中老年朋友喜睐。

南瓜降血糖的说法己经流传多年，很多糖友把南瓜作为食疗的首选。市场上各种以南瓜作原料的保健食品，也在吸引着糖尿病患者。许多科普上说南瓜是好东西，糖尿病人可大量食用，把南瓜当成降糖药，这是极端错误的。

从南瓜中提取的南瓜多糖是主要的降糖话性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时还有辅助降血脂作用。南瓜多糖可降糖并不意味着直接吃南瓜能降糖，武汉大学中南医院内分泌徐焱成教授对数十位糖尿病患者做了试验，结果发现患者吃南瓜后的血糖比吃南瓜前的血糖值高1一2毫摩尔。

糖尿病人可以吃南瓜，但不能多吃。吃南瓜量要合适，吃法要讲究。

作为一种含有糖分和能量的食物，南瓜对血糖的影响总体是升高，和其它碳水化合物比较，升血糖能力较弱，餐后血糖变化较为舒缓。 因为南瓜的品种较多，并且各种新改良品种，南瓜较甜，含淀粉量也高，可以吃蒸南瓜，要减少主食的量。或者将南瓜作为主食来吃。建议食用量每日不宜超过500g.，每餐不宜超过250g，以清蒸为主，避免油煎，油炸。

对于口感特别甜的南瓜，含糖量肯定是高的，如果血糖控制不理想或者很差，还是建议不要多吃南瓜，否则血糖会进一步升高。可选择的食物那么多，确实想吃，尝一口算了！

说到南瓜，糖尿病病友容易走两个极端，第一个是把南瓜当成降血糖的食物拼命去吃。这一点我在很早之前的文章里面就已经给大家辟谣了，因为南瓜里含有的碳水化合物，也会让您血糖升高，所以无限制地吃也会让血糖过高。另一个极端是认为南瓜里面含糖，属于碳水化合物，所以就不敢吃。

这两个做法都是不对的。

咱们先说说南瓜的热量到底高不高？

100克可以吃的南瓜，它含有的热量是23大卡，里面只有5.3克的碳水化合物。这意味着什么呢？跟等量的100克馒头来做对比，它是馒头热量的一个零头，100克馒头的热量是223大卡，含碳水化合物有47克。也就是说，100克馒头的热量差不多是100克南瓜热量的10倍。

再说我们经常吃到的米饭，米饭的因为含水量比较高，所以100个米饭的热量是116大卡，差不多是同样重量的馒头的一半。 但100个米饭的热量也是100克南瓜热量的5倍了。

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蒸南瓜很甜，糖尿病人可以吃吗？

糖尿病患者可以吃南瓜，因为南瓜的含糖量在4%以下，南瓜的纤维含量比较多，对于糖尿病人来说是一个含糖量低、纤维含量高的蔬菜。但是吃的时候一定要记得不要放糖，同时南瓜南瓜可以充饥，可当做主食来吃，吃的时候适当减少主食的摄入量，另外，血糖高的糖友还是建议少吃南瓜。

南瓜的血糖生成指数为75，根据含糖量的多少，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本都可以食用。如果为55～75，应该控制食用，75以上属于高指数食物。

总的来说，糖尿病患者吃南瓜还是比较安全的，但是不要超过300g。所以糖尿病人是可以吃南瓜的。对于糖尿病患者，只要把血糖控制好，不得并发症就可以提高患者的生活质量。

另外，如果是做炒菜，糖尿病友可以尽量选择嫩南瓜，嫩南瓜可以当蔬菜，老南瓜可以当主食，以100g老南瓜和嫩南瓜为例，嫩南瓜含碳水化合物1.3～5.7g，而老南瓜的碳水化合物含量高达15.5g，甚至可以代替主粮了。

从中医方面来看，南瓜性温，吃多了容易产生内脏湿热，血热易生风，皮肤长疮或者瘙痒，所以内热或内湿的人不宜食用，健康的人食用也不宜量太多。

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