浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么 浓白的羊肉汤骨头汤是蛋白质还是脂肪

羊骨白汤膏是什么做的

1. 首先，将羊骨头放入清水中，用中火煮滚，然后改用小火熬煮2小时，直到汤汁变得浓稠。

2. 然后，加入适量的药材，如白术、黄芩、桔梗、陈皮、枳实、茯苓、炙甘草等，继续熬煮1小时，直到汤汁变得更加浓稠。

3. 最后，将汤汁过滤，放入容器中，放入冰箱冷藏，即可得到羊骨头膏。

是一种香料，将250克阿胶砸碎，放入盆中，加入250毫升黄酒，盖好盖子浸泡2—3天。泡透后加入热水100毫升、冰糖250克、炒熟的黑芝麻、核桃仁（不要太碎）适量。 建议您上火蒸或炖0.5—1小时，蒸炖过程中需要经常搅拌。待完全融化后取出装入容器内，凉后放入冰箱保存。

用山羊的羊骨膏比较好，羊骨头洗净，凉水下锅，锅开撇掉沫子，放几块姜片，放几粒花椒，然后慢火炖，九成熟时，加入白萝卜，盐最后放半个洋葱，关火剩下的半个洋葱切碎和几粒大蒜一起墩碎，加盐再加入一勺滚开的羊肉汤用来沾羊骨头味道非常不错。

为什么羊汤是白色

羊汤呈现白色主要是因为其中含有大量的脂肪和蛋白质。当这些成分被煮沸后，会形成一种叫做乳状液的物质，使汤呈现出白色。

此外，一些烹饪方法也会使羊汤变得更白，比如在炖煮过程中加入牛奶或者酸奶等。