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糖贝瑶柱是什么肉

瑶柱，也就是干贝，是贝壳类动物江瑶的柱头肉，也被称为闭壳肌。这些柱头肉通常被晒干，因此也叫瑶柱或干贝。

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是晒干的贝壳肉

瑶柱也叫干贝，它是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌，制成的干制品，色泽浅黄，味道鲜香。大小不一，尺寸越大价格越贵。因为瑶柱本身的味道特别鲜美，所以又被称为是“海鲜极品”。在古代很长一段时间，都被作为贡品进贡朝廷，在清代还曾被列为“海八珍”之一。

糖贝瑶柱就是干贝，是贝壳类的柱头肉的统称。

它就是贝壳肌，它们都是晒干的，所以又叫瑶柱或者干贝。瑶柱产量小，价格高，但味道极为美，食后三日犹觉鸡虾乏味，可见瑶柱的鲜美。